Mejor pantalla? Colores saturados? creo que aunque tenga menos resolución, está compensado con la mejora de los subpixeles que le dan una nitidez sobresaliente. Con respecto a los colores sabes que puedes escoger entre perfiles para que no salgan tan saturados?
Grabación de video? has visto los videos en full hd en una televisión full hd? que no te guste la longitud focal que utiliza para grabar en full hd, es una cosa, pero decir que gana el iphone 4 es temerario.
La fluidez? para compararlo de manera justa lo que deberias de hacer usando el touchwiz es abrir el menu de las aplicaciones y desplazarte por los escritorios de este menu, puesto que el iphone precisamente es asi, iconos y ya está. Los menus cargados de widgets que se actualizan y cambian de estado es normal que generen algun tipo de retardo puntual.
Con respecto al botón home, si pruebas el adw launcher ex, go launcher ex y supongo que mas, puedes configurar la tecla home para que vuelva a la pantalla principal o que haga otras cosas.
Respeto todas las opiniones pero deberías de editar tu post y borrar lo de "indiscutible"