¡Hola!
Estoy utilizando el Gear S2 con el Galaxy S7 y anoche antes de ir a dormir, puse el reloj en modo "No Molestar" y me dormí. Hoy en la mañana, como una hora después de haber despertado, S Health me preguntó si dormí desde las 3:30AM hasta las 9:50AM y cómo dormí. Confirmé los datos y quedó registrado en S Health, ya que los datos eran realmente correctos.
Así que me atrevo a confirmar que ahora con la última actualización de S Health y del Gear S2, el reloj puede monitorear tus horas de sueño, aunque esta noche probaré con dejar el Gear S2 en modo normal, sin activar la opción para no molestar.
¡Saludos!