"creo" que es por el límite de envio de whatsapp
los ficheros que se envían por whatsapp tienen un límite de 16 mb
lo que quiere que decir que si envías un video de 8 mb, no pasa el límite y se envía tal cual
por el contrario, si envías un video de 24 mb, pasa el límte y whatsapp te "obliga" a cortarlo/comprimirlo
diría que esa es la razón porque algúnos vídeos los puedes comprimir y otros no.