LLego tarde, pero si que se puede. Es fácil
Abres la galería de imágenes, le das a configuración y te sale (también puedes ir por configuración, le das de lado y vas a aplicaciones y ahí eliges fotos y cámara):
"La ventana de inicio muestra", pues ahí hay 3 opciones: una sola foto (eliges la foto que quieres que salga, puede ser una de las que venían de serie), mis fotos favoritas o todas las fotos.
Y ya está.