Bueno, pues probado y funciona, lo malo es que la tecla de atras no la reconoce, quizas con un teclado inalambrico... esto no quiere decir que no se pueda hacer backup o restore.
Si no os reconoce la tecla de atras y necesitais volver atras pues poneis ADB reboot recovery en cmd y se reinicia de nuevo el recovery.
Comentar que el paso 6 no reconoce el comando en la consola así pues los movemos con las teclast de volumen hasta que ponga reboot en la tablets y damos al boton de encendido.