A falta de alguien que pueda confirmar mis palabras, pienso que cuando activas el app2sd se te pasan a la SD todas las aplicaciones que has instalado. Las que no están incluídas son las que venían ya de serie con la ROM que hayas puesto. Pero, como ya te he dicho antes, falta que alguien lo confirme o desmienta.
Para ver la partición EXT de la SD hay un programa para windows entrad aquí:
http://tinyurl.com/6khytm7