Pues realmente no hay un cambio significativo la mayoría que instalamos roms es por laa funcion de perzonalisacion , o que necesitamos los parches de stge frigth y seguridad..
Entre una 5.1 y una custom realmente no hay diferencias notables , algo que me eh fijado esque en 5.1 tienes mas ram diaponible mientras en las custom lo maximo que eh conaeguido de ram libre es 500mb y generalmente tengo 350-300 mb libres... En bateria estan parejas aunque la stock generalmente siempre te da 5hrs las custom ah veces dan 3-4-5-6 (una vez vi a un chico que le dio 8 horas de pantalla con hurtsky kernel en cm12.1) en juegos la verdad no se que es mejor , me gusra jugar juegos casuales que no ocupan mucjos recursos asi que pues no se decirte.
Prueba y comentanos te dare recomendaciones
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Omni rom o Slim Saber
Si quieres estabilidad prueba
La nueva cm12.1 de fonz en xda o la cm11 de slate en xda son muy estables (tambien la aosparadox , pero ultimamente ese foro esta muerto).
Si quieres personalización y updates diarias cm13 , aicp , resurection remix
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