Al seleccionarla te saldrá la misma barra abajo que en Wipe Factory Reset, la deslizas y esperas un par de minutos.
Cuando esté listo verás el mensaje de "Listo, reiniciar", vuelves con el botón de retroceso hacía atrás, y buscas en tu SD el SuperSU.zip, e instalamos de la misma manera, y ya le puedes dar a la opción reboot system.
El primer boot puede tardas hasta 10 min en el logo de Samsung, no desesperes que se acaba encendiendo