Lo que tu pides no se corresponde con el diseño actual del sistema, el servidor de sonido no admite ajustes individuales por parte de cada aplicación, si bajas el volumen en youtube y lo subes en un juego el volumen prevalece el último, supongo que esto es así por aligerar y no complicar el sistema. Todo lo más que puedes personalizar notificaciones es con LightFlow, pero que yo sepa se puede "tunear" el vibrador, led, tonos...pero no el volumen.
