Lo he solucionado, he tenido que desmontarlo por completo, quitarle el SSD y arrancar el tablet sin él.
Luego le he metido un usb con el windows 8 y ha arrancado desde él (aún no se podía entrar en la Bios).
Luego de eso, he cancelado la instalación y lo he apagado. Luego he vuelto a encenderlo con el SSD ya metido y me ha dejado acceder a la bios (POR FIN).
He hecho la instalación de forma completa del windows 8 sin problemas.
No le he metido el windows 10 porque va fatal.
En fin, eso es todo, menudo trasto el Iconia W500. Jamás en mi vida me compraré otro tablet.
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