También depende del uso que le quieras dar. Aunque los dos son resistentes al agua, el Steel viene con una correa de cuero que si la mojas (o sudas con ella) se deteriora. También depende de lo 'torpe' que seas: yo por ejemplo tengo un steel y lo quito para ir al gimnasio. Probablemente con uno normal sí lo llevaría puesto.
El Steel da más presencia de reloj, y el normal más de Gadget. Las app y las prestaciones son las mismas.