Paso 1: descarga una rom fastboot para mi note pro anterior a 14-1-16 y hazle un flash_all desde el pc para quitarle la rom que lleva.
Paso 2: descarga una rom developer de miui.com anterior al 14-1-16 y flasheala desde update.
Paso 3: ya eres root instalale el recovery modificado con flashity.
Paso 4: instalale desde update una rom developer de miui.eu y ya la tendrás también en español.