Muchísimas gracias por las respuestas, me ha quedado muy claro. Había buscado en la wiki de htcmania y en el buscador del foro exactamente lo mismo que he puesto como asunto, pero no me terminaba de aclarar...
Me ha gustado la idea esa de hacer un backup, aunque en todo caso parece ser, según entiendo, que es posible hacer root y nada tiene que ver con usar roms cocinadas, vamos, como un sudo en Ubuntu 11.04, por ejemplo, jeje.
Muchas gracias ;)