Cuando tienes activada en la app de Android wear la opción "pantalla siempre encendida", cada vez que tocas la pantalla del reloj ves el diseño completo del face con todos sus colores durante varios segundos. Cuando dejas de tocar la pantalla entra en el modo ambiente. Se ven solo algunos detalles como las agujas y las marcas horarias y en blanco sobre el fondo negro.
En resumen... Un modo en que te permite ver la hora pero sin muchas "florituras" para que el consumo de batería sea mínimo.