Para eliminar aplicaciones del sistema es preferible root explorer, vas a carpeta system-app y de ahí puedes eliminar las aplicaciones (carpetas).
Antes de nada crea una copia de seguridad de tu teléfono desde el recovery.
Yo creo una carpeta en la SD y guardo copia de las que voy a quitar por si quieres recuperar las.
Muy importante asegura te bien de lo que vas a quitar, puedes quedar te con el teléfono brick.(por eso necesitas hacer primero una copia desde recovery).