No tengo ni idea de lo que te impide adjuntar archivos, pero ya que dices que te pasa lo mismo por el webmail, lo mismo no tiene nada que ver con el móvil, o igual si, pero sin cierta información, es imposible que lo sepamos. La rom parece que no es el problema.
A veces los adjuntos son demasiado grandes para enviarlos por correo. Después están las particularidades de cada servicio o servidor de correo.
Si dijeras de donde es la cuenta de correo, y la app que usas de cliente de correo, podría ayudar a determinar la solución, o para descartar posibles palos de ciego. Es posible que la app de cliente de correo necesite permisos para acceder a los archivos de la sd, pero al no usar miui habitualmente, no se donde ni como se mira eso.
Edit: acabo de ver que es el correo de gmail. Si intentas entrar desde un pc, tp puedes adjuntar?
Por último, mi consejo, es que hay servicios más cómodo útiles y eficientes para mandar o compartir fotos, que por correo electrónico. A saber, google photos, dropbox, mega......