Las credenciales son certificados de diferentes empresas que vienen preinstalados y que pueden ser necesarios para diferentes servicios, como accesos bancos, webs oficiales, administraciones, etc ...

Referente a que desaparezca la opción para eliminar el patron u otro método de bloqueo, viene siendo habitual hace tiempo, no se si es por seguridad o es un bug de Android, pero lo cierto es que hace tiempo que es así