Yo particularmente me quedo con Launcher Pro. Como dice Sergio, me gusta el estilo clasico de Android, pero el Launcher pro es muy configurable, le puedes cambiar el dock (que es la barra donde esta el cuadrado del menu) y poner hasta 3, puedes poner hasta 7 escritorios, cambiar los iconos, hasta puedes comprar el LauncherProIcons en el que tienes infinidad de iconos y docks o bien poner los que quieras, cambiar el color de las selecciones, las pulsaciones y todo lo que se te ocurra, porque tiene muuuucho para hacer.
ADW Launcher tambien esta muy bien. No se, tienes muchos como te dice el compañero. Pon Launcher en el Market y elige.