Mi recomendación es que cuando te llegue el móvil y lo tengas, pues elegirías el idioma inglés, borras las apps chinas que se puedan borrar, las demás que no te sirven y no utilizas, las pones en una carpeta. Descarga tus aplicaciones, las puedes usar en español las apps. Esperar uno o dos meses hasta que llegue miui global, la versión oficial, y la instalas, que es muy fácil, no necesitarás bootloader ni nada. Eso sí, como es un cambio de rom de china a la global, pues perderías todos los datos. En fin, eso ya lo sabrás en algún tutorial cuando este disponible. Desde la página oficial de miui.com puedes comprobar que versión hay, de momento sólo la rom china.