Tengo entendido que la itinerancia de datos no sólo está relacionado con el Roaming.
Cuando nos desplazamos con el móvil por ejemplo en un tren o en el coche cada cierto tiempo nuestro móvil se registra en la estación base que da soporte a la celda (territorio) que cubre. Entonces si tenemos activada la itinerancia la estacion base de la que venimos manda no sólo los datos correspondientes al terminal y al usuario sino que también todo lo relacionado con los datos móviles. No se si os habreis fijado que cuando vais en tren hay pequeños retrasos y parones por ejemplo en el streaming ...
No estoy seguro al 100 % de esto pues me lo comentó un compañero que notó mejoría pues viaja mucho en tren. En cualquier caso corregidme si me equivoco.
Aún así no te dará problemas si lo usas dentro de España.