Seguramente actualizabas en sucio y te iba manteniendo el idioma. Al formatear has limpiado y ahora te sale en ingles.
Para tenerlo en español otra vez excepto los ajustes rootea y pon la aplicación Morelocale2 o sigue los tutoriales que hay por el foro que lo ponen todo en español, ajustes incluidos.
Un saludo