Buenas,
Hay distintas apps para crear carpetas y poner lo iconos q quieras como folder organizer o apps organizer, estan en el market.
Exactamente lo q tu pides no se cual es la app q hace eso, pero si lo has visto en algun pantallazo de algun compi preguntale en ese tema, tienes uno q dice algo asi como "enseņa tu escritorio"
Un saludo