Hola! Mira esto no es como el note 3. No se si sera por un tema de drivers un tema de q es exynos o q codigo abierto realmente la razón exacta se la tendrias q preguntar a un desarrollador de roms/android. Pero basicamente lo que tienes que hacer es
1)descargar un recovery de tu gusto un kernel que permita root a tu eleccion y el supersu
2)instalas un Recovery por Odin
3)inicias en recovery y flasheas el kernel, luego flasheas supersu
2)reinicias el cel y listo.
Recorda que perdes la garantia de tu celular y no podes volver atras y SIEMPRE ANTES QUE QUIERAS HACER CAMBIOS Hace copia de EFS, radio boot etc. Siempre es importante guardar respaldos.
Te simplifique los pasos xq no estoy en la pc para buscarte y pasarte los links de cada cosa y su tutorial pero basicamente en XDA en el foro de Note 5 encuentras todo eso. Esta noche te busco los links si no los encuentras. Saludos!