Con el combo entras en recovery.
el cwm (clockworkmod) recovery es otro tipo de recovery que te facilitara mucho las cosas.
el tuto que te pone @
alvhergon es muy buen tuto (si lo sabre yo.... jejeje)
pero es para poner GingerBread.
siendo novatillo, mi consejo es que te pases primero por el tuto "pasos para___2___FROYO"
mas que nada porque las roms de froyo estan mas testadas y son mas estables. te daran menos problemas.
cuando hayas flasheado un par y veas como va el rollo... entonces te pasas a Ginger si quieres.