Yo he actualizado y rooteado sin problemas, como mucha más gente, pero......
Si no habías probado a rootear antes de actualizar (se supone que tampoco habrías podido hacerlo) puede ser que te encuentres en el mismo caso que otros usuarios de Modaco y es que hay algún lote, partida, serie.... que como en otros modelos de ZTE viene con la partición del sistema protegida contra escritura, por lo que no hay modo de escribir nada en el sistema incluso con el móvil rooteado.
La única manera de hacer cambios permanentes en el sistema es desde el recovery (ya sea original o TWRP).
La solución en este caso es usar Kingroot que permite tener permisos de root momentaneamente, aprovechar ese root temporal para instalar TWRP. Luego una vez que ya tenemos instalado TWRP, podemos rootear desde el flasheando el zip correspondiente.
Saludos.