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No te líes, que eso que cuentas es el pez que se muerde la cola: en general cuando tienes un dispositivo android se puede rootear de dos posibles maneras: 1 - Usando un xploit o fallo de android para escalar privilegios (como hacen kingroot) , 2 - Tener el bootloader desbloqueado para poder instalar un custom recovery y desde ahí supersu.
Hoy día rootear esta tablet de Sony suele ser fácil y no hay necesidad de abrir el bootloader (que implica perder las llaves drm si no las guardaste antes). Se utiliza para ello una app llamada kingroot, aunque la última vez que lo miré no era aún compatible con la ultima versión de android disponible, aunque siempre se puede hacer un downgrade con el programa flashtool a una versión que sí sea compatible, rootear con kingroot, meter "xzdual recovery" y luego poner la última rom oficial fácilmente buscando o creando una "rom prerooteada" como la que comenta Dtr en otro hilo.
Como tú has abierto el bootloader, el método habitual es flashear DIRECTAMENTE un recovery adecuado (posible por tener el bootloader desbloqueado), flashear desde el recovery el zip de supersu y listo. Poco más se puede concretar porque no dices ni que versión de android tienes ni que custom rom quieres instalar.
En un hilo no hace mucho yo comenté como instalar una cyanogen si tienes el bootloader desbloqueado y es muy muy fácil. Siempre que se quiera instalar una rom no basada en la oficial (distinto kernel, como pasa en la CM) , es obligatorio tener el bootloader desbloqueado o la tablet se brickea (tiene solución). Si das más datos y tienes alguna duda podré comentarte algo más.