En este subforo o en el del Samsung Galaxy S hay un Theme para JVK que te restaurará el Framework.apk (en realidad te pondrá uno nuevo con iconos nuevos). Aunque tendrás que copiar el fichero al móvil, espero que tengas activada la Depuración USB.
Cuando voy a tocar ficheros del sistema lo primero que hago es crearme un update.zip con una copia de seguridad de los ficheros y lo pongo en la SD, así si algo va mal siempre puedo restaurarlos desde el Recovery.
Si no tienes activada la Depuración USB tendrás que reinstalar el Firmware, y si no quieres perder lo que tienes instalado tendrás que eliminar el fichero dbdatafs.rfs del fichero PDA e instalar sin hacer RePartition. Si no eliminas el fichero dbdatafs.rfs perderás toda la configuración de las aplicaciones y la mayoría de ellas no arrancarán (necesitan una configuración mínima que se crea al instalarse)
