Hola, también acabo de adquirir el Note 2, viniendo de un iPhone, sin tener apenas contacto con Android. Adaptarse a MIUI es fácil viniendo de iOS.
Lo que hice fue seguir el tutorial de este foro:
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=1062194
Cuando no entendía algún concepto, o me faltaba una "referencia visual", lo mejor es buscar el apartado que no esté claro en youtube, y así te complementa el tutorial de este foro perfectamente.
Lo hice así, y de momento, estoy más que contento con el terminal.
Tengo instalado el TWRP Recovery y la miui 7 de xiaomi.eu (versión 5.9.11). Ahora mismo lo estoy actualizando vía OTA a 5.9.18.
Mucha suerte y paciencia