Muchas gracias por vuestro aporte, he estado haciendo pruebas y no he encontrado manera de ponerlo a 800x480 y que despues no vaya a saltos, ahora mismo el mejor resultado es a 460x320 con la calidad de video a 100, de esta manera se ve muy bien y lo mejor 0 saltos. Seguiré experimentando a ver si saco algo mejor.
Gracias y saludos.