Si el teléfono aparece offline es porque no habrás aceptado la huella SHA1 de tu ordenador, aparece en la pantalla del móvil cuando se inicia la conexión adb.
Para asegurarte desconecta el móvil del ordenador, lo vuelves a conectar, y en Terminal ejecutas "adb devices", en tu pantalla debe aparecer un mensaje para aceptar la huella, le dices "Recordar siempre a esta máquina" (o algo así) y aceptas. Ya te debe salir tu móvil como "online".