pfff... todo suena correcto... la descripción del problema esta asociada casi en un 100% (según lo que he leído) a que no se haga con ext4.
Ahora si solo modificas el texto de la versión y no pasa con fastboot, claramente hay un problema al volver a codificarla.
Puedes postear el mensaje completo del error cuando intentas instalarla por fastboot??