A ver, el zip no tienes que descomprimirlo, una vez descargado tienes que pasarlo tal cual a la memoria interna, y pegarlo ahi, sin meterlo el ninguna carpeta (es decir, Xiomi Redmi Note 2 > Memoria interna). Renombras el zip de "xiaomi.es_multi..." a "update".
Luego para el recovery puedes hacerlo de las dos formas, O apagando y pulsando los botones O con la app de update. No hace falta ralizar los dos pasos.
Luego ya es como describes.
Enviado desde mi Redmi Note 2 mediante Tapatalk