Pon variables en esos parametros ( no siempre tasker deja usar variables). En el boton o escena ponlo para que se pueda cambiar esas variables.
Si quieres elegir de una lista haz un array y ponlo en un elemento q se llama rueda.
Para listar las apps creo q el mismo tasker tiene una accion si no usa el plugin Autolaunch o quizas con secure settings.
Suerte.
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