Yo no sé como mienten tan descaradamente los de las operadoras... Yo tengo un HTC Desire de Orange, sin tarifa de datos y se conecta sólo si yo quiero.
No tienes más que ir a ajustes/conexiones inalambricas/redes moviles y desactivar la conexion de datos. Fin de la historia. no se conectará nunca a internet mediante red movil a menos que lo vuelvas a activar. Y por supuesto el Wifi seguirá funcionando correctamente.