El juice defender no lo uso,no te puedo decir.
Para msn puedes utilizar ebuddy que esta en el market o whatsapp que es para mandar sms gratis.
Hay muchos taskiller en el marker,instala el que mas te guste,yo uso el avanced task manager
Para desistalar aplis de serie tienes que ser root y ahi tutos donde se explica como hacerlo.
El fancy widgets,no hace falta que lo tengas con wifi o 3g,si lo tienes en GSM(2g)funciona igual