Yo esperaría un par de meses a que baje el precio del Note 5. Me parece que 800 euros(suponiendo que valga eso, sino más) es un poco caro por un S6 con un giga de ram extra y pantalla más grande.
En cuanto a lo del procesador, no te dan algo más potente simplemente porque no existe tal cosa. Dudo que Samsung tenga en la actualidad un Exynos más potente que el 7420, y que sea operativo para el día a día.
En cuanto a la batería, mira el caso del S6. Con "solo" 2550 MhA, rinde para un día completo fácilmente, siempre y cuando no le des un uso especialmente intenso. Así que creo que el Note5 le irá parecido, sino mejor, que al Note 4.
Un Saludo!