Si lo que realmente te importa es quitar las aplicaciones que te trae el operador, más que instalar una ROM (que aún no están muy perfiladas) te recomiendo simplemente rootear y con el ROOT Explorer mismo te las desinstalas, con cuidado si estás empezando como dices, porque te puedes llevar un susto. Mirate los tutoriales que tienes en el foro, no hagas nada sin consultarlo bien y no tendrás problemas ;)