No vas a poder leerlas normalmente... nunca nunca nunca es recomendable usar programas propietarios de X fabricante por lo obvio, al cambiar de fabricante no vas a poder recuperar esos datos, deberías haber usado Google Keep desde el principio ya que esta SI que es global y las notas se guardan en la nube de Google.
Te voy a dar un apañito:
Pasalas al PC y cambia la extension .snb por .zip
Al descomprimirlo te crea una serie de carpetas, entre ellas un llamada Snote donde esta tu nota en .png y .jpg (en foto vaya)
Y si habias grabado audio en la nota, tambien esta el archivo de audio corresponiente.
Para leer la nota y crearlas de nuevo en Keep te puede valer ;) pero leerlas en un movil que no sea Samsung directamente desde el .snb es imposible