Hola
Martin_law Puedo responder a las cuestiones 2 y 3.
Para el problema de reinicios y mejora de Defy solo queda actualizarse a Froyo, es la solucion definitiva
en este hilo lo podras hacer
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=157764 y si,
la ROM de orange funciona de maravilla, yo la he puesto, con el tutoria de ese link, decir que soy novato con Androy y lo he conseguido, con algun sustillo pero nada que los compaņeros de HTCmania, no puedan solucionar con sus buenos consejos.
Para hacerlo solo tienes que seguir el tutoria.