No veo el problema por ningun lado, ni la sorpresa por no actualizar a 5.1.
LG siempre coge una base y la va actualizando hasta reparar todos los bug que suele ser en la "D" a partir de ahi va optimizando y suelta como mucho 2 o 3 actualizaciones mas hasta la siguiente version de android.
El G3 salio con KK que seria la base 10A, 10B, 10C... y supongo que como todos los LG KK 4.4.2 (ni 4.4, ni 4.4.1, ni 4.4.3, ni 4.4.4) con LP es 20A, 20B, 20C...
El G2 salio con JB 4.2.2 que llamaron 10A en su primera version. En KK con base 4.4.2 tenia bugs como siempre por la capa aparte de los de google con la primera 20A que fueron corrigiendo y metiendo nuevas opciones (como Knock code a parte del Knock On) incluido las mejoras de google en versiones superiores y seguia poniendo KK 4.4.2. A partir de la 20D cambiaron incluso el bootloader con nueva forma de manejar la Ramdisk y mejoras de rendimiento (y de paso bloquear un poco mas este para no poder hacer root, ni cambiar a custom ROM o AOSP ROM; ilusos tardaron poco en logar parchear los kernel para que volviera a funcionar jejejeje) hasta la 20H creo recordar.
En LP es el unico caso que han sacado 2 bases distintias, LP 5.0.1 y LP 5.0.2 y creo que es el unico LG que esta en esa version, el resto si no me equivoco incluso mas nuevos como el Flex2 siguen en 5.0.1.
Una base de 5.0.1 se puede ir parcheando con las mejoras de versiones superiores y seguir poniendo 5.0.1. De echo nostros tenemos un port del G Pro 2 en 5.0.2 cuando las oficiales para el no pasaron de 5.0.1 que son "4"opciones nuevas por parte de google y las mejoras de bugs y xploid + las mejoras de LG cogidas del G2.
Que no actualizen el G3 a 5.1 no significa nada, LG puede parchear la ROM para que aun poniendo eso esta a la misma calidad de 5.1.1 de forma encubierta. A fin de cuentas solo son unos datos en el bulid.prop del que android se limita a mostrar en pantalla (no seria el primer movil ni la primera ROM que incluso dice ser otro terminal por modificar estos datos, en el Galaxy Ace he llegado a ver en una ginger 2.3.6 stock que era una KK 4.2.5, que ni salio esa base por parte de google, y el movil que era un S3, con 2 coj***s).
Pero no es el unico caso, he visto otras burradas similares en otros moviles y bases de Android tanto AOSP como Stock.
Tambien he visto a CM metiendo opciones y apps de Eclair en una Donut sin despeinarse en el HTC Magic/HTC Dreams por que eclair era muy espeso para moverlo con soltura esos primeros terminales Android ya que estaba mas pensado para el Nexus One con mucho mas procesador y GPU. En resumen teniamos todas las novedades y opciones nuevas de Eclair pero conservando la velocidad, rendimiento de Donut con la mejora de consumo de la nueva base de Android. Un todo en uno que si la scene lo hace sin dinero ni medios (por aquel entonces CM esta casi empezando) y con trabas de google (como el no poder usar las GApp; por eso estan en un zip aparte despues de denuncias de google y algun que otro juicio perdido por parte de CM por las denuncias de la gran G), un fabricante lo ara mejor, mas facil y en menos tiempo esos parches ya que ademas cuenta con drivers originales, la colaboracion de google y la sabiduria de saber exprimir su terminal.