Hola, aquí uno mas que se le ha solucionado desinstalando y volviendo a instalar whatsapp. La calidad de la llamada ahora es infinitamente mejor. Proceso realizado:
1. Desinstalar Whatsapp tal cual sin borrar datos ni nada
2. Reiniciar
3. He hecho una llamada de voz de menos de 1 minuto. Ya se oye bien
4. Instalar Whatsapp del playstore restaurando la copia que encuentra
5. Volver a realizar llamada de voz para validar que no se ha roto nada
E voilá