Lo del teclado no sé que aplicación es y si realmente es un teclado o simplemente es una aplicación "basura", pero normalmente al instalar otro teclado, debes escoger el que quieras presionando sobre un campo de texto (como un mensaje) hasta que el móvil te pida elegir el teclado.
El applanet falla con mucha frecuencia, para esos momentos, prefiero bajarme la aplicación de Google, pasarla al móvil e instalar el .apk con el ES file explorer (o el ASTRO...)