depende de que rom, si instalais la ultima ofical 1.84 que hay en este mismo foro, no se os quita nada porque es una oficial con el root ya preparado, si instalais una oficial talcual si que se os quitara todo.
Por cierto os recomiento la 1.84, no he probado cocinadas porque con esta me va todo tan bien (duracion de bateria incluida) que pa que hacer experimentos
(y mira que yo era de los que con la hd cambiaba de rom todas las semanas)
Un Saludo.