He probado DAF y recovery y me pasa con ambas, tengo pepephone y la opcion itinerancia marcada, la rom es esta:
http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=926507
Voy a probar lo de cambiar a la radio 2.08 a ver si hay suerte!
EDIT: Despues de un dia entero con la radio 2.08 no he vuelto a tener ningun reinicio. Gracias a todos por vuestra ayuda.