No, no funciona el botón de cámara para iniciarla de forma rápida. La opción de "Más ajustes" en concreto es la que parece un ecualizador. Manda un pantallazo de tu cámara, que me da que igual no es la misma app o versión que la mía (tengo camera2.apk)
Respecto al fondo, por defecto 4.3 en la stock de sony era blanco (la he usado hasta hace dos días) y esta en cambio viene en negro y no hay opciones para cambiarlo. ¿Estás seguro de que estás usando OmniRom Build#3? ;) Son ya unas cuantas cosas que no coinciden y no sé...