A estas alturas son todas muy estables, en todo caso es el software de terceros quien te puede traer problemas (y también es raro la verdad).
Lo mejor es que te lances a probar tu mismo... las 2 primeras veces iras con cuidado, pero luego puedes ir hecho una flecha. Riesgos cero.
Mirate el programa Titanium Backup, te servirá para hacer una copia de tus apps, así si cambias de rom en 2 minutos lo tienes todo instalado.
Saludos