En primer lugar, ¡bienvenido al subforo del Huawei P7!
Verás, la capa de personalización de Huawei (EMUI) es muy diferente a la que usa Sony en sus terminales. Mientras que en Android existe un cajón de aplicaciones, en EMUI éste desaparece y solo existen escritorios (Páginas) donde se instalan las distintas aplicaciones y a las que puedes acceder desplazándote de derecha a izquierda o al revés. Para que te hagas una idea, su funcionamiento es muy similar a la capa de personalización de IOS en los Iphone. De modo que si quieres eliminar los iconos solo te da la opción de desinstalar las distintas aplicaciones. Si prefieres tener una capa de personalización al puro estilo Android, donde poder tener un cajón de aplicaciones y poder borrar los distintos iconos, instala un lanzador (launcher) y asunto solucionado. Yo para esos menesteres uso Nova Launcher aunque tienes muchísimas más opciones.
Para eliminar los escritorios sobrantes es muy sencillo: pincha sobre cualquier zona del escritorio que no esté ocupada por iconos, verás una pantalla con los distintos escritorios en la parte superior y en la parte inferior las opciones para cambiar de fondo de pantalla, Widgets, Transiciones y diseño de los escritorios. Te desplazas hacia la derecha o izquierda hasta posicionarte en el que quieres eliminar, verás la figura de una pequeña casita en la parte superior y una "X" en la parte inferior, pulsa sobre esta última y la borrarás. Realiza el mismo proceso con todas los escritorios que quieres borrar.
Saludos.