De cualquier manera tendras que reinstalar apps. Cualquier metodo implica un factory reset
¿Es tu primer Sony? Es muy diferente a cualquier otra marca, pero no es mas dificil que un HTC.
El metodo para rootear SIN HACER downgrade implica cambiar de kernel. En Sony el recovery es parte del kernel, si pones el kernel del metodo que leiste es tan sencillo como descargar el .zip de SuperSU del
SITIO OFICIAL y pasarlo al telefono movil, reiniciar e ingresar al recovery e instalar el .zip y es todo! Lo que no has comprendido es que vas a descargar el kernel que viene en un .zip, la carpeta META-INF no sirve para NADA por que el Kernel en formato Boot.img lo vas a flashear con Flashtool. Fastboot es LED Azul para cambiar de kernel, Flashmode es LED verde para cambiar de firmware.
PERO NO ES TAN SENCILLO.
Al desbloquear el bootloader por primera vez se hace un factory reset forzoso. Se pierde todo lo que haya estado en la memoria interna y las apps. La microSD no se toca. Al hacer eso hay algo llamado
DRM Keys que se pierden, jamas se recuperan si no haces un respaldo y son unicas para cada movil. Que pasa si no tienes DRM Keys? Jodes al Xperia. Queda jodido de por vida, adios a las mejoras de la camara, X-Reality, funciones del GPS y musica e incluso el Remote play. Volver a bloquear el bootloader no restaura ni recupera esas DRM Keys.
El metodo correcto es regresar a 4.4.2, este se rootea facilmente en Windows 7 con un recovery 2 en 1 que rootea para poder instalarse, ya con recovery haces lo de instalar el .zip si deseas tener root en 4.4.2. Incluso puedes saltar este paso puesto que lo importante es el recovery, asi instalas la compilacion 167 pre-rooteada que es un .zip con casi todo el firmware ("ROM"), SuperSU y recovery.
Ahora ya que tienes root y si algun dia deseas abrir/desbloquear el bootloader (Eso de abrir/desbloquear lo pongo por que en distintos paises usamos distintos terminos. En Mexico es un celular, en España es un movil...comprendes?) pues ya es posible hacer un respaldo de las DRM Keys, se encuetran en la particion TA (Trim Area). Hacer el backup del TA es importantisimo por que un Xperia sin DRM Keys no vuelve a ser el mismo.
Ahora, que quieres hacer?