Lo que puedes hacer es bajarte la ROM oficial de HTC en esta pagina
http://www.htc.com/es/SupportDownloa...at=2&dl_id=675
Una vez bajado el instalador sigue las instrucciones para instalar la ROM en tu hero. Al hacerlo perderas el root, las aplicaciones instaladas, etc. asique azte una copia de seguridad de tus aplicaciones, calendario, mensajes, contactos ... antes de instalar la ROM. Hay varios programas para hacerlo como MyBackup.
Si ves que con la ROM que tienes instalada no te deja instalar la original de htc, prueba a meterte otra ROM en la hero y repite el mismo proceso.
Si no tienes instalada una ROM cocinada y sólo tienes echo el root, supongo que con la misma aplicacion que usaste para ser ROOT podras hacer unroot, aunque no se si dejara algun rastro. Yo te recomiendo que te instales la ROM original de htc (creo que es la 1.6 pero despues de instalarla te saltara el mensaje de actualizacion a la 2.1).