yo tenía el mismo dilema entre los dos móviles y al final voy a optar por el Z3 por que su uso principal será grabar videos en 4K
estabilizados y con la menor compresión posible para no perder calidad. Es preferible comprimirlos luego con un buen ordenador... que al vuelo con un smartphone. Lo que me mata son las baterías integradas, eso en 2 - 3 años dará dolor de cabeza para cambiarla.
Para fotos igual te ayuda leer esta review
http://es.gizmodo.com/sony-xperia-z3...con-1641693569